Batırık içinde ne var? Batik hazırlanırken ince bulgur, bol yeşillik ve domates salçası, ayrıca kızılcık kullanılır. Batırık yemeğinin en önemli özelliği lezzetini veren tahin ve içine eklenen kavrulmuş fıstıktır. Dilerseniz salata yerine asma yaprağı veya turp da servis edebilirsiniz. Batırık hangi yörenin? Yaygın bir lezzet olan Batırık, İç Anadolu Bölgesi’nin güney kesimleri ile Akdeniz’de Toros Dağları’na yakın bölgelerde; Karaman, Bozkır, Ermenek’te ve Mersin, Tarsus, Erdemli, Mut, Aydıncık, Anamur, Bozyazı, Silifke ve Gülnar ilçelerinde üretilmektedir. Dul batırık nasıl yapılır? Dügürcük büyük bir tepsiye veya tepsiye dökülür. Rendelenmiş domates, salça, kırmızı biber salçası, soğan, ince kıyılmış biber ve maydanoz, kızarmış tahin ve…
Yorum Bırak