Aromalı kahveler nelerdir? Tercih ettiğiniz demleme yöntemine göre öğütebileceğiniz aromalı kahveler; espresso, filtre kahve, çekirdek, French press, Chemex, moka pot, cold brew ve çok daha fazlasından oluşmaktadır. Hangi kahve hangi aroma? Kahvedeki aroma genellikle sezgisel bir olguyu ifade eder. Ancak, Orta ve Güney Amerika kahvelerinde acı-fındık aromaları baskınken, Afrika kahvelerinde meyveli aromalar ve çikolata aromaları baskındır. Asya kahveleri yoğun bir acı ve topraksı tada sahiptir. Kahvede aroma nedir? Kahvede bulunan tat, aroma ve özün karışımı, dil, damak ve burun boşluğunda hissedilen notalar aromayı oluşturur. Aromalar burada tanımlanır, şaraplı, meyveli, fındıklı, dumanlı, vb. Dengeli bir yapıya sahip bir kahvenin birden fazla…
Yorum Bırak