Laktik asit fermantasyonu nedir 8 sinif? Laktik asit fermantasyonu: Bu fermantasyon, gıdanın laktik aside parçalanmasını içerir. İnsan ve hayvanların iskelet kaslarındaki yoğurt bakterileri nedeniyle meydana gelebilir. Laktika nedir? Laktat olarak da adlandırılır. Laktik asit, Carl Wilhelm Scheele tarafından 1780’de keşfedilen organik bir hidroksi asittir ve CH3CHOH-COOH formülüne sahiptir. 1881’de ekşi sütten ticari olarak çıkarılmıştır; bu nedenle laktik asit olarak da adlandırılır. Sütte bulunan laktoz, bakteriler tarafından laktik aside dönüştürülür. Laktik asit süt mü? Laktik asit birçok doğal süreçte ve fermantasyon sırasında mikroorganizmalar tarafından üretilir. Bu asit sütte de doğal olarak bulunur ve bu nedenle “laktik asit” olarak adlandırılır. Laktik asit…
Yorum Bırak